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Plato Principal

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Plato Principal

Por favor, comunique a nuestro personal cualquier requisito dietético.

panceta cocinada a fuego lento
29.50 €

Fondant de patata, col rizada y jugo de sidra

Pastel de pescado ahumado
25.90 €

Almejas en escabeche tempura

filete de ternera con foie gras salteado
39.50 €

Patata rosti al tomillo, espinacas, zanahoria y coto jus

canelón de calabaza aromática asada
23.75 €

Almendras tostadas y caviar de berenjena V.VE

Captura del día
P.O.M €

Guarnición a elección del chef

jarrete de cordero asado lentamente
38.20 €

Huerto de patatas nuevas aplastadas y calabacín servido con su propio jugo

Lubina a la piedra frita
34.50 €

Salsa verde de garbanzos, alcaparras crujientes y relish de mango.

risotto de remolacha y vodka
23.50 €

Crujiente de pecorino y parmesano

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