SABOREA LA ESENCIA DE COTO
DISFRUTE DE LA EXCELENCIA CULINARIA
A LA CARTA
ENTRANTES FRÍOS
Tomates de temporada & burrata
con miel & y vinagreta de Trufa
€17.45
Tradicional Ensalada Cesar con pollo a la plancha
€16.95
Ensalada Coto de la casa
con Almendras tostadas & crujiente de Parmesano
€13.50
Coto Poke Bowl con Atún fresco
€18.75
Salmón ahumado & Pepino con alcaparras crujientes
y mahonesa de siracha & Limón
€16.50
Magnum de Humus & Granada sobre Yoghurt Griego
€14.75
Tartar Atún Rojo de Almadraba & Guacamole casero
€23.65
Tartar de Solomillo de Ternera elaborado en la mesa
€21.95
Ceviche de Lubina
€20.00
Jamón Ibérico al corte 100% Bellota
€37.00
Sushi Roll del día
€22.95
Ostras Frescas Gillardeau No.2 con vinagreta de Chalota
€7.00 each
Tabla de Embutidos Andaluces 100% bellota
€24.95
Selección de Quesos Europeos con
Nueces tostadas, chutney de pasas & Crackers
€24.90
ENTRANTES CALIENTES
Sopa de Temporada del Día
€12.00
Croquetas de Rabo de Toro
con Mermelada de Tomate Chilli
€15.00
Vieras & Chorizo con puré de
Guisantes y Espuma de Limón
€21.50
Espárragos verdes plancha & Huevos
pochados con Trufa Fresca & Salsa Holandesa
€18.00
Raviolo de Bogavante Salicornia,
Bisque de Marisco y Oscietra Caviar
€25.00
Mejillones franceses estilo Coto.
Cebolla, Ajo,Vino blanco, Nata y Perejil
€20.00
Escalivada, Verduras de temporada asadas
€18.00
Langostino Tigre en Tempura
con Salsa agridulce
€26.50
Foie Gras a la plancha con Manzana,
Membrillo & Gel de Jengibre
€30.00
PLATOS PRINCIPALES DE CARNE
Solomillo de Ternera & Foie Gras Patata Rosti
con Tomillo, Espinacas, Zanahorias y Jugo Coto
€40.00
Solomillo de Venado con Patatas Fondant,
Col Roja, Coliflor Romanesco & Jugo de Coto
€42.00
Rabo de Toro Servido
sobre Puré de Patata
€27.00
Pluma Ibérica de Bellota con
Verduras asadas & Mojo Rojo
€30.00
Hamburguesa Coto de Wagyu & Queso ahumado Applewood
con Cebolla Caramelizada y nuestras Patatas Fritas Caseras
€33.00
Pierna de Cordero asada a baja temperatura con
Cous-Cous especiado & Calabacín Servido en su propio Jugo
€39.50
Pollo Picanton al Josper Marinado con Hierbas, bañado
con Mantequilla de Lima, Patatas Fondant & Verduras Asadas
€28.50
700Gr de Cochinillo Servido con
Tomates Cherry Confitados & Puré de Manzana
€40.00
CREA TU PROPIO PLATO DE CARNE
Costilla de Ternera cocinada a Fuego Lento 14 horas
€40.00
Chuletón de Ternera mínimo 500Gr
€60.95
Entrecot de Ternera Nacional 300Gr
€34.00
Haz tú mismo tú Carne
a la piedra, pregunta nuestra opción diaria
Precio según Mercado
PLATOS PRINCIPALES DE PESCADOS Y ARROCES
Lubina a la Sal para 2 Personas Servido con Patatas Arrugadas, Mojo Verde & Verduras de Temporada
Precio según Mercado
Bacalao Rebozado con Cerveza & Patatas
con un Risotto de Guisantes & Sala Tártara
€26.00
Pescado del Día con Guarnición de Temporada del Chefs
Precio según Mercado
Pulpo a la Parrilla al estilo
thai con kimchi & Puré de Patata
€32.00
Medallones de Rape con Patatas
machacadas & Coliflor Romanesco
€33.00
Atún Rojo de Almadraba Marinado en
Miso Rojo Servido con Cous-Cous Especiado & Zanahoria
€40.00
Risotto de Setas del bosque y Trufa
€28.00
Paellas precio de 2 personas
Pescados y Mariscos
€56.00
Mixta
€50.00
Verduras de Temporada
€40.00
Especial del Chefs con Vieras & Chilli
€70.00
ACOMPAÑAMIENTOS Y SALSAS
ACOMPAÑAMIENTOS
Verduras de Temporades Salteadas - €7.50
Potata al Horno - €5.50
Puré de Trufa - €11.50
Patatas Fritas - €7.00
Coulant de Patatas y Trufa - €8.50
Col Roja Estofada - €7.00
SALSAS
Chimichurri - €3.00
Bearnaise - €3.50
Pimiento - €4.00
Jugo Coto - €4.00
Tártaro - €3.00
